編集方針と品質基準

編集ミッション

ネット上の多くの料理情報では、数学的に誤った油脂換算比率が長年にわたり引用され続けています。特に『油1カップに対してバター1と1/3カップ』という誤った比率は、単なる計算の逆転によるものです。

私たちの使命は、食品化学と物理的根拠に基づき、実際の料理やお菓子作りで確実に成功する正確な換算データを提供することです。

情報源の3段階階層

他サイトの計算機や伝聞情報には依存せず、厳格な情報源階層に基づいてコンテンツを作成しています。

• 第1階層（公的規格・公認機関データベース）: 文部科学省「日本食品標準成分表」、USDA FoodData Central、NIST、国際オリーブ協会（IOC）の公式物性データ。
• 第2階層（食品科学・調理化学専門文献）: ハロルド・マギー著『マギー キッチンサイエンス』をはじめとする定評ある食品化学文献による加熱変化・乳化機構の裏付け。
• 第3階層（実環境での調理テスト検証）: 計算値と実際の仕上がり（ケーキのしっとり感、クッキーの食感など）の物理的差異を検証し、注意点として反映。

48項目の自動回帰テスト

すべての計算ロジックはTypeScriptで一元管理され、デプロイ前にNode.js上で48項目の自動回帰テストを実行しています。

AI利用の透明性と誠実性

架空の料理専門家や偽の認定資格を捏造することは一切ありません。コンテンツの整理に計算技術を活用する場合でも、人間による調理科学的な事実確認を経て公開しています。

広告と編集の完全分離

当サイトに掲載される広告はすべて明確に『広告』と明記され、計算結果や編集内容、推奨事項とは完全に独立しています。

誤りの報告と訂正手順

計算の差異や表記の誤りを発見された場合は、 お問い合わせフォーム 、または直接 hello@oiltobutter.com までご連絡ください。通常2営業日以内に調査し、確認された誤りは直ちに修正いたします。