Regola dell'80% di grassi
Il burro da latte vaccino contiene circa l'82% di materia grassa. Moltiplicare il peso del burro per 0,80 fornisce la dose perfetta di olio.
La conversione inversa
Convertitore Burro in Olio
Il burro contiene circa l'82% di grassi e il 16% di acqua; l'olio è grasso puro al 100%. La regola pratica in cucina suggerisce di usare i ¾ (0,75) di olio rispetto al burro. La modalità Esatto calcola l'equivalenza perfetta dei lipidi (0,80).
Convertitore olio in burro
Usate
0.9 ml
Che equivale anche a
- 0.8 g
- 0 cups
- 0 tbsp
- Oil is 100% fat, so you need less of it. Consider adding a splash of liquid to replace the water butter would have brought.
- Neutral flavour and 100% fat. The default oil in most recipes.
Mostra il calcolo
| Formula | 1 g × 0.8 fat ÷ 1 fat = 0.8 g |
|---|---|
| Source | 1 g · 0.8 g fat |
| Result | 0.8 g · 0.8 g fat |
| Ratio | ×0.8 |
Per ogni 100 g di burro, l'equivalente esatto nei grassi è 80 g di olio (circa 87 ml di olio di semi).
Tutte le misure comuni
Tabella di conversione Burro in Olio (Grammi & ml)
| Dose di burro | Regola rapida | Esatto | Olio in grammi |
|---|---|---|---|
| 50 g di burro | 38 ml (ca. 2,5 cucchiai) | 44 ml (ca. 3 cucchiai) | 40 g olio |
| 100 g di burro | 75 ml (5 cucchiai) | 87 ml (6 cucchiai) | 80 g olio |
| 125 g (½ panetto) | 94 ml (6,5 cucchiai) | 109 ml (7,5 cucchiai) | 100 g olio |
| 150 g di burro | 113 ml (8 cucchiai) | 131 ml (9 cucchiai) | 120 g olio |
| 200 g di burro | 150 ml (10 cucchiai) | 175 ml (12 cucchiai) | 160 g olio |
| 250 g (1 panetto) | 188 ml | 219 ml | 200 g olio |
Consigli per i dolci
Come sostituire il burro con l'olio nei dolci
Compensare i liquidi
Il burro rilascia acqua in cottura. Sostituendolo con olio puro, aggiungere 1-2 cucchiai di latte per 100 g di burro per non asciugare l'impasto.
Dolci soffici più a lungo
L'olio mantiene ciambelloni, plumcake e muffin incredibilmente morbidi e umidi anche dopo diversi giorni.
Calcoli basati sui dati ufficiali CREA e USDA FoodData Central. Consulta la nostra Politica Editoriale.
Domande frequenti
Convertitore da Burro a Olio FAQ
Quanto olio serve per sostituire 100g di burro?
Per sostituire 100g di burro servono esattamente 80g di olio (circa 87 ml o 6 cucchiai). Con la classica proporzione all'80% o la regola rapida dei tre quarti, circa 75-80g.
Quale olio usare per i dolci al posto del burro?
L'olio di semi di girasole o di mais è la scelta perfetta per il gusto delicato. Nei ciambelloni rustici o nelle torte alle carote si può usare un olio extravergine d'oliva molto leggero.
Come sostituire un panetto intero da 250g di burro?
Per 250g di burro usate 200g di olio (circa 219 ml) e aggiungete all'impasto circa 30 ml di latte o yogurt.